广西六堡茶的加工 滑子菇的加工
《寻茶记》之《乡愁》
【特产名称】六堡茶
【所属地区】广西 ->贺州 -> 苍梧特产

传统农家六堡茶不是老茶婆。过去,六堡茶初制由农户手工操作,采摘标准1芽3、4、5叶。杀青后揉捻成条。

老茶婆也是农家六堡茶的一种。1954年以后,六堡茶由国家统一制定收购等级样茶和收购价格,由供销部门统一收购,但是,六堡茶的收购价格比同等级的烘青茶收购价格低,所以有不少原产六堡茶的开始转产烘青茶,虽然烘青茶原料要求高一个级,但加工方法与六堡茶基本差不多,而六堡茶还多一个沤堆的工序,实际上用工也差不多。
1953—1955年对六堡茶进行了成本调查,每50千克六堡茶的生产成本为28~36元,而1955年销售价格仅25元,低于生产成本11元,严重损害了茶农对茶叶生产的积极性:1955~1961年六堡公社(乡)人均口粮也比较低,尤其是国家对粮食实行了统购统销以后,由于六堡茶价偏低,茶区口粮少。致使六堡茶减产茶树大量砍伐,六堡茶历史上和50年代初期,在香港市场占主导地位,但由于广西六堡茶减产,加工粗制滥造,传统风味消失,销量逐渐降低,终于为其他名茶所取代。

但六堡乡的村民还保持喝六堡茶的习惯。因茶树少。茶芽不能满足制茶的需要。农民编采摘粗老茶叶制茶,采摘粗老茶叶回来,用大锅把水烧开,把茶叶放到锅里用沸水煮一下杀青,再捞起晒干。成茶。农家习惯把茶挂到厨房里,用烟火熏。六堡茶的老茶婆的味道淡,有罗汉果的香味,很甜,有的还有烟火味。

 

六堡茶_百度百科
 
茂圣六堡茶 梧州广西特产茶叶口碑特级三年陈黑茶500克传统纸绳笠
生产许可证编号:SC11445040300271厂名:广西梧州茂圣茶业有限公司厂址:梧州市舜帝大道中段56号厂家联系方式:18107746681配料表:六堡茶叶储藏方法:通风、防潮、防异味保质期:99999 天食品添加剂:无包装方式: 包装包装种类: 盒装茶种类: 六堡茶级别: 特级生长季节: 春季产地: 中国大陆省份: 广西壮族自治区... 

 


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